Il Sangiovese Superiore Riserva nato dalla vinificazione delle uve Rebo, che gli conferisce un carattere particolare e differente rispetto a tutti gli altri vini prodotti in questa zona.  Chiamato così per celebrare Giuseppino Sabbatani, nonno di cui porta il soprannome e figura storica della nostra famiglia, Il Peppo è un vino dalla spiccata e inconfondibile personalità. Alla vista, un colore Rubino intenso con riflessi violacei; al naso, i sentori tipici dei piccoli frutti rossi come lamponi e ribes che esaltano, senza coprirle, le tipiche note erbacee del vitigno; e al palato, un gusto armonico e morbido con la giusta tannicità che lo presta ad essere abbinato ai grandi secondi della cucina italiana.