Dall’ultimo vitigno impiantato in azienda è nato il Pennabianca, soprannome dato a babbo Danilo in virtù dei suoi capelli bianchi comparsi in giovani età, che ogni giorno aggiunge allegria alle vicende della nostra famiglia. Un vino di colore giallo intenso dai riflessi ramati e dal profumo floreale di sambuco, con note fruttate non mature che ricordano le pere e le susine e a cui si uniscono i sentori erbacei e minerali dei vitigni. Al palato, grazie al suo affinamento in acciaio, presenta un gusto fresco e morbido, ma anche un’ottima struttura e una buona morbidezza, che ne fanno l’abbinamento ideale per formaggi di media stagionatura o di primi piatti, sia di pesce che di carne.